aimyaya

Resep Masakan Bakso Bakar

admin_new — Sun, 11 Nov 2012 09:39:24 +0000

Daging kambing memiliki tekstur, au dan rasa yang berbeda dari daging sapi. Pada idul kurban biasanya daging kambing banyak ditemui. Menu ini bisa menjadi alternatif untuk memasak daging kambing selain dengan membuatnya menjadi sate kambing. Berikut cara amembuat bakso bakar untuk kira-kira 20 tusuk.

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan

1.	daging kambing, cincang halus	500	gram
2.	Kecap Manis Bango	4	sdm
3.	minyak samin	1	sdm
4.	telur	1	butir
5.	tepung sagu	1	sdm

Bumbu Halus

1.	bawang merah	10	butir
2.	bawang putih	4	siung
3.	ketumbar sangrai	1	sdt
4.	jintan hitam, sangrai	3/4	sdt
5.	merica hitam, sangrai	1/2	sdt
6.	garam	1,5	sdt
7.	bumbu kari bubuk	1/2	sdt

Bahan Lapisan bawah

1.	Kecap Manis Bango	75	ml
2.	air jeruk nipis	1	sdt
3.	bawang merah, iris	5	buah
4.	cabai rawit merah, iris	10	buah

Cara Membuat

Campur daging kambing, 2 sendok makan Kecap Manis Bango . PAnggang/bakar bakso sambil dibalik-balik hingga matang.
Saus: campur dan aduk rata semua bahan. Sajikan bakso bakar panas dengan saus kecap.

Tips Memasak Daging Kambing

Gunakan daging kambing segar dan berlemak agar hasil bakso lebih kenyal.

Referensi

Cita Rasa Kambing Bango.
Kartini Publishing.

Resep Masakan Kue Putu Ayu

admin_new — Tue, 06 Nov 2012 19:02:02 +0000

Bahan-bahan yang diperlukan

1.	telur	5	butir
2.	gula pasir	200	gram
3.	TBM	1	sdt
4.	garam	1/2	sdt
5.	tepung beras	300	gram
6.	santan kental	200	cc
7.	air daun suji	100	cc
8.	kelapa yang muda, parut	1	butir

Cara Membuat

Kocok telur dan gula pasir hingga halus.
Masukkan TBM, garam dan tepung beras sambil terus dikocok hingga mengembang
Masukkan santan kental sedikit demi sedikit dan air daun suji. Aduk rata.
Siapkan cetakan. Beri sedikit kelapa parut di dasar cetakan.
Tuang beberapa sendok adonan diatasnya.
Kukus hingga matang.
Angkat dan siap dihidangkan.

Resep Masakan Kue Putu Mayang

admin_new — Tue, 06 Nov 2012 18:27:25 +0000

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan

1.	tepung beras yang baru ditumbuk	250	gram
2.	garam	1/4	sdt
3.	gula pasir	1	sdt
4.	kelapa	1/4	butir
5.	tepung sagu	75	gram
6.	pewarna kue warna merah dan hijau
7.	Daun pisang secukupnya

Persiapan :
Kelapa dibuat menjadi santan 250 cc

Bahan Saus

1.	santan	400	cc
2.	gula merah	150	gram
3.	garam	1/2	sdt
4.	daun pandan	2	lembar
5.	kelapa	1/4	butir

Persiapan :
Gula merah diiris halus

Cara Membuat

Campur tepung beras, garam, gula pasir dan santan.
Masak hingga mengental lau angkat.
Diamkan hingga agak dingin.
Taburkan tepung sagu diatasnya. Aduk rata.
Buat menjadi 2 bagian.
Beri pewarna yang sudah dilarutkan dengan sedikit air lalu aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang.
Tekan hingga adonan keluar.
Letakkan di atas daun pisang.
Kukus selama 20 menit.
Saus: campur dan masak hingga mendidih sambil di aduk.

Resep Masakan Kue Lumpur Kentang

admin_new — Tue, 06 Nov 2012 17:48:24 +0000

Satu lagi kue lembut yang sering menjadi idola, kue lumpur kentang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut bikin banyak orang yang kesengsem sama kue yang satu ini. Begitu masuk mulut kue ini tidak perlu dikunyah, cukup dihancurkan dengan lidah…hmmmm sllurrppphh.. bikin telan ludah saja..

Bahan-bahan yang diperlukan

1.	tepung terigu	200	gram
2.	kentang	300	gram
3.	gula pasir	200	gram
4.	garam	1/2	sdt
5.	vanili secukupnya
6.	kuning telur	7	butir
7.	putih telur	4	butir
8.	santan kental	400	cc
9.	mentega	2	sdm
10.	kismis/potongan kurma secukupnya

Persiapan:
Kentang dikukus lalu dihaluskan
Mentega dicairkan

Cara Membuat

Campur tepung terigu, kentang, gula pasir, garam, vanili dan telur.
Kocok dengan mixer kecepatan sedang
Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
Masukkan mentega cair, aduk hingga kental dan rata
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi mentega
Tuangkan adonan hingga hampir penuh
Beri kismis / potongan kurma
Panggang hingga matang
Angkat lalu hidangkan.

Resep Masakan Kue Serabi Telur

admin_new — Tue, 06 Nov 2012 11:00:51 +0000

Jenis serabi ini paling banyak diminati oleh anak-anak. Teksturnya yang lembut membuat banyak anak-anak maupun orang dewasa menyukainya. Kue serabi telur ini biasanya berwarna hijau muda yang berasal dari daun pandan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan

1.	tepung terigu	300	gram
2.	kuning telur	3	butir
3.	air	75	cc
4.	garam	1/2	sdt
5.	putih telur, kocok kaku	2	butir

Bahan Kuah

1.	santan	500	cc
2.	gula merah, iris halus	150	gram
3.	gula pasir	50	gram
4.	daun pandan	1	lembar
5.	tepung sagu, cairkan	1	sdt
6.	garam	1/2	sdt

Cara Membuat

Campur tepung terigu dengan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Masukkan garam dan putih telur lalu aduk rata.
Panaskan wajan serabi, tuang satu sendok sayur kecil adonan serabi, tutup, masak hingga matang.
Kuah: Rebus santan dan gula merah sambil diaduk hingga gula larut, lalu saring. Rebus kembali bersama gula pasir dan daun pandan, kentalkan dengan tepung sagu, beri garam, aduk rata lalu angkat.

Resep Masakan Kue Cantik Manis

admin_new — Mon, 05 Nov 2012 05:05:41 +0000

Kue ini paling sering ditemui mulai di jajanan warung hingga di toko-toko makanan terkenal. Tampilannya yang cantik dan rasanya yang manis sehingga sesuai dengan namanya, cantik manis. Teksturnya yang lembut membuat kue ini juga digemari oleh balitta atau anak-anak.

Bahan-bahan yang diperlukan

1.	tepung hunkue	125	gram
2.	santan	750	cc
3.	gula pasir	250	gram
4.	garam	1/2	sdt
5.	pacar cina (rebus)	75	gram
6.	daun pisang/plastik mika tahan panas

Cara Membuat

Campur semua bahan kecuali pacar cina, lalu rebus hingga mendidih sambil di aduk. Setelah mendidih masukkan pacar cina, aduk rata, angkat.
Setelah agak dingin sendoki adonan sebanyak 2 sdm letakkan di daun pisang atau plastik mika lalu lipat/bungkus. Lakukan hingga adonan habis.

Resep Masakan Kue Talam Ebi

admin_new — Sun, 04 Nov 2012 20:29:34 +0000

Kue talam ebi berbahan baku utama dari tepung beras dan tepung sagu. Kue ini memiliki cita rasa gurih dan sangat cocok bagi penggemar rasa asin.

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan Lapisan bawah

1.	tepung beras yang baru ditumbuk	150	gram
2.	tepung sagu	75	gram
3.	santan kental	600	ml
4.	garam	1/2	sdt
5.	gula pasir	1	sdm
6.	air	100	ml

Bahan lapisan atas

1.	tepung sagu	25	gram
2.	santan kental	400	ml
3.	tepung beras	2	sdm
4.	garam	1/4	sdt
5.	air	100	ml

Bahan taburan

1.	bawang goreng	2	sdm
2.	irisan cabai merah goreng	1	sdm
3.	seledri cincang	1	sdm
4.	abon ebi	75	gram

Bahan abon ebi

1.	abon ebi	150	gram
2.	bawang putih	4	siung
3.	garam	1/2	sdt
4.	gula pasir	2	sdm

Persiapan :
Abon ebi di rendam hingga lunak lalu tiriskan

Cara Membuat

Lapisan bawah: campur semua bahan kecuali tepung sagu. Masak sambil terus diaduk hingga kental. Angkat, dinginkan. Masukkan tepung sagu yang sudah dicampur dengan air.
Lapisan atas: didihkan santan kental, angkat. Ambil kepala santan (bagian atasnya), campur dengan tepung sagu dan garam, aduk rata.
Siapkan cetakan kecil berbentuk segi empat yang telah diolesi minyak. Tuang adonan lapisan bawah hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus selama 15 menit. Tuang lapisan atas lalu kukus kembali selama 10 menit. Angkat, taburi bawang goreng, cabai goreng, seledtri, dan abon ebi. Biarkan dingin baru dikeluarkan.
Abon ebi: haluskan abon ebi lalu campur dengan bawang putih, garam dan gula pasir. Sangrai hingga kering, angkat.

Resep Masakan Kue Lumpia Semarang

admin_new — Sun, 04 Nov 2012 13:08:21 +0000

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan Kulit

1.	kulit lumpia	20	lembar
2.	minyak goreng secukupnya

Bahan Isi

1.	daging sapi giling	200	gram
2.	udang	75	gram
3.	rebung masal	150	gram
4.	toge	50	gram
5.	bawang putih	3	siung
6.	merica bubuk	1/2	sdt
7.	garam	1/2	sdt
8.	gula pasir	1	sdm
9.	kecap manis	1	sdm

Persiapan:
Udang dikupas lalu dicincang
Rebung di iris tipis memanjang
Bawang putih dihaluskan

Bahan Saus

1.	Bawang putih	2	siung
2.	cabai merah	4	buah
3.	tauco	4	sdm
4.	gula pasir	2	sdm
5.	cuka	1/2	sdm
6.	air	200	ml
7.	tepung kanji	1	sdm

Persiapan:
Bawang putih dihaluskan
Cabai merah dibuang bijinya, di kukus lalu dihaluskan
Tepung kanji dilarutkan dengan 50 ml air

Cara Membuat

Untuk membuat lumpia semarang :

Isi: tumis bawang putih hingga harum lalu masukan semua bahan. Masak sambil diaduk hingga matang dan kering. Angkat.
Ambil selembar kulit lumpia, beri 2 sdm adonan isi ditengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan lalu gulung. Rekatkan cairan pinggirannya dengan cairan tepung sagu. Goreng hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
Saus: tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus kemudian kentalkan dengan larutan tepung kanji.

Resep Masakan Kue Awug-Awug

admin_new — Sat, 03 Nov 2012 09:54:56 +0000

Awug-awug memiliki rasa yang gurih dan manis. Cara membuatnya yang mudah menjadikan kue ini juga sangat digemari.

Bahan-bahan yang diperlukan

1.	tepung ketan	275	gram
2.	kelapa muda, parut	1/2	butir
3.	garam	1/2	sdt
4.	gula pasir	100	gram
5.	air kapur sirih	1	sdt
6.	air	6	sdm
7.	pewarna kue warna coklat
8.	daun pisang untuk alas loyang

Cara Membuat

Campur tepung ketan dengan kelapa paurt, garam, gula pasir dan air kapur sirih.
Beri air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lembab, lalu bagi menjadi dua bagian
Buat sebagian bagian menjadi warna coklat
Alasi loyang dengan daun pisang
Tuang adonan putih lalu padatkan
Tuang adonan coklat, tekan-tekan
Kukus selama 30 menit hingga matang
Angkat, potong-potong

Resep Masakan Kue Ongol-Ongol Singkong

admin_new — Sat, 03 Nov 2012 09:04:43 +0000

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan Kue

1.	Singkong kupas	600	gram
2.	agar-agar bubuk	1	bungkus
3.	gula pasir	125	gram
4.	garam	1/2	sdt
5.	pewarna makanan merah muda, hijau muda

Persiapan:
Singkong diparut halus

Taburan

1.	Kelapa muda	1/2	butir
2.	garam	1/2	sdt
3.	daun pandan	1	lembar

Persiapan:
Kelapa muda diparut

Cara Membuat

Campur semua bahan kue menjadi satu. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri warna sehingga menjadi berwarna merah muda, hijau muda dan putih.
Tuang dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng.
Kukus hingga matang. Angkat, dinginkan.
Potong-potong lalu taburi kelapa parut

Referensi

Foto: phitree