Secara sekilas telur memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Usaha pengawetan sangat penting untuk mempertahankan kualitas telur. Pengawetan telur secara utuh dengan kulitnya umumnya dilakukan dengan cara membuatnya menjadi telur asin. Usaha pengawetan lainnya yang sering digunakan adalah dengan cara membuatnya menjadi telor pindang atau telur pindang. Umumnya telur yang dibuat menjadi telur pindang adalah telur ayam dan telur puyuh.
Untuk membuat telur pindang dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut :
- Pilihlah telur yang masih bagus. Anda dapat menggunakan cara sederhana untuk memilih telur yang masih bagus.
- Cuci telur hingga bersih dari kotoran.
- Buat larutan garam dengan mencampurkan 60 sampai 100 gram garam dalam 1 liter air;
- Rebus telur dalam larutan garam, kemudian masukkan beberapa lembar daun salam dan daun jambu biji ± 1 ons atau secukupnya.
- Setelah ±10 menit perebusan atau kira-kira telur sudah setengah matang lakukan peretakkan kulit telur dengan cara memukul-mukul telur secara perlahan hingga kulit telur menjadi retak;
- Teruskan perebusan sampai telur benar-benar masak dan warna permukaan kulit telur menjadi coklat kehitaman lalu dinginkan.
di tanbah donk resepny…
apalagi resep kue…
yang banyak y…
maaf sepengetahuan saya cara pembikinan telor pindang bukannya resep diatas masih ditambahkan daun jati + kulit
bawang merah